Chaves, Willandia A., Denis Valle, Aline S. Tavares, Thais Q. Morcatty, Marcelo D. Vidal, Tatiana Schor, Eduardo M. von Mühlen & David S. Wilcove (2024): Urbanization and food transition in the Brazilian Amazon: From wild to domesticated meat. – People and Nature Early Access.
Die Urbanisierung und die Ernährungsumstellung im brasilianischen Amazon: Von Wildtierfleisch hin zu Fleisch von domestizierten Arten.
DOI: 10.1002/pan3.10746 (externer Link)
Chelonoidis denticulata,
© Thais Queiroz Morcatty
Es wird erwartet, dass die Urbanisierung die Nahrungsumstellung beeinflusst, was zu einer Verlagerung von Wildfleisch hin zu domestizierteren Nahrungsmitteln führt. Gleichzeitig wird erwartet, dass die Ernährungsunsicherheit und die städtische Nachfrage nach natürlichen Ressourcen, einschließlich Wildtieren, insgesamt zunehmen werden, selbst wenn der Pro-Kopf-Verbrauch voraussichtlich sinken wird. Diese Probleme stellen eine Herausforderung für die Ökosysteme und das Wohlergehen der Menschen dar. Wir haben untersucht, wie der Grad der Urbanisierung und sozioökonomische Faktoren wie Armut und Verbindungen zu ländlichen Gebieten den Verzehr von und die Vorlieben für Fleisch von Wildtieren (Säugetiere, Vögel und Schildkröten), Fisch und domestizierten Tieren beeinflussen. Wir haben in 1.367 zufällig ausgewählten Haushalten in 10 städtischen Gebieten im brasilianischen Bundesstaat Amazonas Fragebögen ausgehändigt. Wir haben festgestellt, dass der Grad der Urbanisierung mit einem Wandel der Ernährungsgewohnheiten vom Verzehr von Wildtieren und Fisch zum Verzehr von domestizierten Tieren einherging. Die geschmackliche Präferenz für Fleisch von Wildtieren und Fisch nahm mit dem Grad der Urbanisierung ab. Ländliche Verbindungen waren mit einem erhöhten Verzehr von und einer erhöhten Präferenz für Wildfleisch (Fleisch von Wildtieren) und Fisch verbunden. Armut war mit einem erhöhten Verzehr von Fisch und verarbeitetem Fleisch und einem verringerten Verzehr von Rind- und Schweinefleisch verbunden, was wichtige Auswirkungen darauf hat, wie sich Ernährungsumstellungen auf Haushalte in Armut auswirken. Diese Ergebnisse unterstreichen die räumliche, soziale und wirtschaftliche Heterogenität von Konsum und Präferenz. Politische und soziale Maßnahmen, wie Kampagnen zur Reduzierung des Konsums gefährdeter Arten oder gezielte Strafverfolgung von Wilderei, müssen diese Heterogenität berücksichtigen, um wirksam zu sein und unbeabsichtigte Folgen, wie eine Verschlechterung der Ernährungsunsicherheit, zu vermeiden.
Kommentar von H.-J. Bidmon
Hierbei handelt es sich um ein schon häufiger diskutiertes Thema, das aber bis heute fortbesteht und im Gegensatz zu Südamerika in Südostasien zu einer massiven Zucht von Schildkröten für den menschlichen Verzehr geführt hat, wärend andernorts auch heute noch sehr große Mengen an Wildfleisch genutzt werden (Antunes et al., 2025; Chaves et al., 2023 und die dort kommentierte Literatur).
Literatur
Antunes, André Pinassi, Pedro de Araujo Lima Constantino, Julia E. Fa, Daniel P. Munari, Thais Q. Morcatty, Michelle C. M. Jacob, Bruce W. Nelson, Mariana Franco Cassino, Elildo A. R. Carvalho, Amy Ickowitz, Lauren Coad, Richard E. Bodmer, Pedro Mayor, Cecile Richard-Hansen, João Valsecchi, João V. Campos-Silva, Juarez C. B. Pezzuti, Miguel Aparício, Eduardo M. von Muhlen, Marcela Alvares Oliveira, Milton J. de Paula, Natalia C. Pimenta, Marina A. R. de Mattos Vieira, Marcelo A. Santos Junior, André V. Nunes, Jean P. Boubli, Luan M. G. Suruí, Eneias C. S. Paumari, Abimael V. C. Paumari, José Lino V S Paumari, Germano C Paumari, Ana Paula L R Katukina, Dzoodzo Baniwa, Valencio S M Baniwa, Walter S. L. Baniwa, Abel O. F. Baniwa, Armindo B. Baniwa, Isaías J. S. Baniwa, Yaukuma Waura, Jairo Silvestre Apurinã, Valdir S. S. Apurinã, Josiane O. G. Tikuna, Elias P. A. L. Tikuna, José L. Kaxinauá, Kussugi B. Kuikuro, Jorge T. Penaforth Kaixana, George H. Rebelo, Dione Torquato, Vanessa S. F. Apurinã, Miguel Antúnez, Pedro E. Perez-Peña, Tula G. Fang, Pablo E. Puertas, Rolando M. Aquino, Louise Maranhão, Guillaume Longin, Cíntia K. M. Lopes & Hani R. El Bizri (2025): Healthy forests safeguard traditional wild meat food systems in Amazonia. – Nature 648(8094): 625-633 oder im Abstract-Archiv.
Chaves, W. A., P. C. Torres & L. Parry (2023): The species-specific role of wildlife in the Amazonian food system. – Ecology and Society 28(2): 28 oder im Abstract-Archiv.
Galerien
Chelonoidis denticulata – Waldschildkröte
Podocnemis expansa – Arrauschildkröte